自家製麺 伊藤には以前一度行ったことがあります。麺のコシがしっかりした煮干しラーメンが本当に美味しかったんですよね。今回は別のメニューを頼んでみました。
比内地鶏ラーメン
すっきりと澄んだスープで、さっぱりしているのに深みがあります。煮干しの方は少し雑味があるとすれば、こちらはそういう味が一切ありません。好みは分かれるでしょうが、私はこちらの方が美味しかったです。東京でもこれほどのレベルの澄んだスープはなかなか見かけないのではないでしょうか。ラーメンの道を極めたい方なら、ぜひ一度食べてみるべきラーメンです。
水餃子
サイドメニューにあったので頼んでみましたが、醤油でほんのり味のポイントをつけただけのすっきりしたスタイルです。ラーメンによく合いますね。東京のラーメン文化は知れば知るほど驚かされます。