前回の鷺梁津（ノリャンジン）のトリガイオフ会が盛況だったからでしょうか、またトリガイしゃぶしゃぶのオフ会がありました。今回はマンネでオフ会を立てたので、トリガイだけでなくガンギエイやムルゴムタンも一緒に出てきました。
いつものお膳
もうお馴染みですよね。タイから空輸してきたナッツ類があるんですが、この味には中毒性があります。まだ本番にも入っていないので食べちゃいけないのに、つい手が伸びてしまいますね。
空輸されたチーズとサラミ
チーズは三種類が混ざっていました。見た目は似ているのに、味は少しずつ違うんですね
発酵ソーセージ
タイから空輸してきた発酵ソーセージなんですが、発酵させているせいか香りがちょっと強くて酸味も少しあって、本当に美味しかったです。グッドグッド〜
イシダイ
身がコリコリと弾力があります。普段ならこの子がメインだったでしょうが…うちの同好会の集まりでは口直しにすぎないんですよね。
タイスキのタレ
会員の方がしゃぶしゃぶのために準備してきてくださったんです。独特なタイの味がそのまま感じられます。
トリガイ
色つやがノリャンジンの時よりずっと良いです。マンネの下処理の腕の差でしょうね。
しゃぶしゃぶ、始めます。
菜の花投入
菜の花は済州島（チェジュド）に咲くあの菜の花で合っています。今ごろの時期にたくさん採れるそうです。出汁に入れると風味が良いですね。
トリガイ投入
美味しくいただきました。
イカの丸蒸し
毎回見るメニューですが、美味しくいただきま…
ガンギエイ
中くらいに発酵させてあるようで、よく漬かったキムチに包んで食べると味がさらに良くなります。
ズワイガニ
身の詰まったズワイガニも出てきました。この冬もズワイガニを食べる機会ができましたね
ムルゴムタン
ムルゴムタンにはコムチが入るものだと思っていたんですが、ムルメギ（クサウオ）だそうです。身がぷるぷるしていて、スープがさっぱりしているので二日酔いにも良さそうでした。結局この日もお腹がはち切れそうになりました（泣）