トラットリア・モルト x Lazy Blog.

以前は僕が参加している同好会でグルメのオフ会がたくさんあったので、たいていは黙ってついていけば済んだんですが、最近はみんな忙しいのか不景気のせいか、僕が企画しないと集まる機会があまりないんですよね。というわけで今回もオフ会を企画してみました。最近厨房をリニューアルして味がさらにレベルアップしたというトラットリア・モルトで、ささやかなワインディナーを開きました。

でも、実際のスタートはミールトップ（MEALTOP）のフルーツピンス…

まずは口直しをしてからオフ会を始めるというセンス〜個人的には氷の割合がちょっと合っていない気がしたし、バナナ、パイナップル、キウイは全体の味にはそれほど貢献していない感じでしたが、シロップが美味しかったので全部カバーできていました。

もちろん看板メニューのパッピンス（小豆かき氷）も外せませんよね？

餅のトッピングをもう少し多めにしてくれたら、もっと美味しかったんじゃないかと思います。好みもあるでしょうけどね。

口直しが済んだので、モルトに移動して本格的に晩餐を楽しみます。外装はリニューアルしていないのでそのままです。厨房が少し広くなったそうです。

パンとバター

バターの世界は僕もよく知らなかったんですが、エシレに行って以来興味が湧いて、3種類のバターを自分で買ってきてみました。

この3種類

ひとつはエシレで、あとは蒜山のジャージー牛乳で作ったバターと、北海道で作っているというカルピスバターです。食べ比べてみると、エシレが至高でしたね。生クリームのように口の中で溶けます。蒜山バターもカルピスバターも、普通のバターよりずっと美味しかったです。エシレは無塩で残りは有塩でしたが、パンに塗って食べるぶんには有塩でも無塩でも味に大きな差はありませんでした。たぶん料理に使うときには少し違いが出るんじゃないかと思います。

始まりはスパークリングワインで…

たぶんハウスワインかな。

魚のフライなんですが…

何だったか記憶がおぼろげ…気軽に食べられる味だったような…

明太子パスタ

減塩の明太子を使っていて、しょっぱくなかったです。減塩明太子はちょっと高い食材らしいですが、久々に本当に美味しい明太子パスタでした。家でもたまに作るんですが、材料をどっさり使うとかなりしょっぱくなります。それでワインをぐびぐび飲むんですが、それがまた格別だったりして -_- 上品に食べるならこのくらいがちょうどいいと思います。

モルトのシグネチャーディッシュ、韓牛ステーキ

写真がブレてしまいましたが、モルトは照明が暗いのでいつもブレてしまうんですよね。来月発売予定のカメラを買えば少しはマシになりそうなので、発売が楽しみです。このあたりで僕が持ってきたキリカヌーンの「カヴェナント」というワインを開けましたが、少しデキャンタージュしておけばもっと美味しかったんじゃないかと思いました。ワインを飲むタイミングはいつも悔いが残るところですね。

ハンバーグステーキ

最近追加されたメニューだそうですが、僕としてはハンバーグは日本でたくさん食べてきたので特に感動は…。ただ、ハンバーグは珍しく和風ソースにも洋風ソースにも合うハイブリッドな料理なので、食べる楽しみがいろいろあります。時間があればぜひ試してみてください〜

ラザニア

以前のラザニアよりずいぶん美味しくなった気がするんですが…写真がイマイチなのでそう見えないかもしれません（泣）シェフのおまかせコースでこのくらい食べて、ワインも何本か空けました。幸せ〜

デザートにスウェーデン風のアップルパイ

狎鴎亭（アックジョン）駅の近くにスウェーデン風のデザート店がオープンしたんですよね。スウェーデンといえばイケアくらいしか思い浮かばなくて、まあヨーロッパだから酪農くらいは発達しているだろうけど、すごいものがあるとは思っていませんでした。ところが今回、ご一緒した方がアップルパイをひとつ買ってきてくださって、これが予想外に美味しかったんです。薄切りのリンゴはゼラチン状に柔らかくとろけていて、中のチーズケーキはなめらかで濃厚です。スウェーデンのデザート…見直さないといけないかも…

アルマーニのチョコレート