Lazy Blog.

아카사카의 프렌치 슈만

<p>화이트 데이를 맞아 싱글인 친구들과 아카사카에 있는 슈만이라는 작은 프렌치 레스토랑을 방문했습니다&period; 예전부터 다들 맛있다고&comma; 특히 와인과 함께하는 식사가 환상이라고 하는 곳이여서 꼭 확인차 가보고 싶었었는데&comma; 이제서야 겨우 기회가 되었네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;글라스 샴페인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432805064" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2690&sol;4432805064&lowbar;2ec24c17c8&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;식전주로 시켜봤습니다&period; 맛은 좋던데 무슨 샴페인인지는 확인하지 않았습니다&period; 나중에 가격표를 보니 한 잔에 1560엔이던데&comma; 조금 비싸더라도 날이 날인만큼 버블로 기분을 내야죠&period; 나이들어 싱글인것도 서러운데 맛있는 거라도 잘 챙겨 먹어야하지 않겠습니까&period; 게다가 이 집은 워낙 코스 요리가 저렴하기에 이 정도는 마셔줘야 예의라 할 수 있겠습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>생화 장식<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432059089" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4014&sol;4432059089&lowbar;2d501cb4bd&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;가게 규모는 크지 않은데&comma; 세세한 부분까지 신경을 썼더군요&period; 이 자리에서만 꽤 오래 식당을 한듯한데&comma; 어느 한 곳 흐트러진 모습을 볼 수 없습니다&period; 서비스의 타이밍도 절묘해서 식사하는데 불편함을 느낄 새가 없었던 점도 맘에 꼭 들었습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>테이블 차림<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432809388" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4021&sol;4432809388&lowbar;880c8a4db0&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;가게가 작아서인지 테이블도 작고 테이블간 간격도 그리 넓은 편은 아닙니다만&comma; 실제로 식사에 크게 문제되진 않더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>버러<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432037907" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2685&sol;4432037907&lowbar;0ae823f9c3&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이건 유염이였던 듯<&sol;p>&NewLine;<p>빵<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432039309" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4031&sol;4432039309&lowbar;590844a154&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;전날 방문한 오레키스에 비하면 좀 못하긴 했지만 괜찮은 수준이였습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>드디어 메인 식사에 들어가는 데&comma; 저희는 6개의 전채중 두개 선택하는 3900엔 짜리 메뉴를 시켰습니다&period; 메인은 생선&sol;육류중에 하나를 선택할 수 있습니다&period; 참고로 전채를 한개 선택하는 메뉴는 2800엔이고&comma; 쉐프 오마카세 코스는 5300엔입니다&period; 나중에 보니 10&percnt; 봉사료가 붙더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>어뮤즈 부쉬&comma; 베이컨과 소금이 들어간 마들렌 <&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432040635" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4065&sol;4432040635&lowbar;d7f41e12b6&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;쁘티푸르인줄 알았는데&comma; 어뮤즈 부쉬로도 나오는 군요&period; 따끈하고 짭짤해서 적절히 식욕을 돋굽니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아오모리산 송아지 내장요리&comma; 오늘의 조리법으로 <&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432814730" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2721&sol;4432814730&lowbar;ce74bcbb51&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;컵에 있는게 내장이고 바깥은 다진 고기인데&comma; 각각 재료의 풍미를 잘 살려 조리되었습니다&period; 양도 만족스럽더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>신양파의 푸딩&comma; 새우의 향과 차가운 빨강피망의 풍미<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432043731" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4019&sol;4432043731&lowbar;c6aa049434&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;양파의 단맛을 잘 이끌어낸 요리였습니다&period; 젤리같은 말랑한 식감과 토핑된 피망이 프레시한 봄의 맛을 연출합니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이 집의 시그네쳐 요리&comma; 당근의 무스와 콘소메 젤리&comma; 우니를 넣어<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432819230" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2738&sol;4432819230&lowbar;0af4e96f7c&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;시그네쳐 요리라고 해서 기대하고 주문했는데&comma; 기대를 월등히 능가합니다&period; 당근의 은은한 단맛에 고소한 바다내음의 우니의 맛&comma; 거기에 포인트로 진한 젤리의 맛까지 더해지니 그 부드러움과 우아함이 실크를 녹여낸 듯하네요&period; 이게 과연 3900엔 코스에 포함된 요리의 맛이라는 겁니까&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>쯔끼지에서 엄선한 계절 식재료의 오도블&comma; 시이타케의 파이&comma; 호타루이카&comma; 등등<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432820500" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2717&sol;4432820500&lowbar;074c60ce19&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;서비스 스탭이 하도 자신있게 권해서 부담없이 시켜본 계절 요리입니다&period; 사소한 재료 하나 하나가 전부 최상의 맛인데다&comma; 시이타케의 파이에는 버섯의 향&sol;맛이 그대로 농축되어 보존되어 있었습니다&period; 파이가 버섯을 맛있게 먹는 궁극적인 방법이였다니&comma; 이날 새로운 사실을 하나 배웠네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>죽순과 북해도산 호타테 무스의 뜨거운 파이 구이&comma; 파래김 소스에<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432822700" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4012&sol;4432822700&lowbar;293ae8385c&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이것도 파이인데&comma; 죽순이 메인입니다&period; 이것도 불만 하나 있을 수 없이 완벽하게 구워져서 이른 봄에 느낄수 있는 사각거리는 죽순의 풍미를 충분히 즐길 수 있었습니다&period; 이 정도 먹어보니 이 집 컨셉이 잘 이해가 안가더군요&period; 이렇게 질좋은 재료를 아낌없이 쓴 요리를 어떻게 그렇게 싼 가격에 제공 할수 있는 건지 말이죠&period; 열심히 와인 팔아달라는 이야기겠지요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>돼지새끼 넓적다리 민치 고기의 롤 캬베츠 바스크 풍 특제 스프에<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432823964" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4057&sol;4432823964&lowbar;c7503ed690&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;아무도 안 시키길래 제가 시켜봤는데 조리상태나 맛이나 다른 메뉴에 비해 떨어지는 것 없이 높은 수준이였지만&comma; 스프라는 한계로 인해&comma; 그리고 계절메뉴가 아니라는 한계로 인해 좋은 점수는 못주겠더군요&period; 딴 식당에서 나왔다면 맛있게 먹었을 텐데 말이죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>오늘의 고기 요리<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432052917" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4017&sol;4432052917&lowbar;f053705ece&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;전채가 저렇게 멋지게 나왔는데&comma; 메인이라고 떨어질리는 없겠죠&period; 그치만 고급 재료를 쓴 요리는 아니더군요&period; 정확한 이름은 기억이 안나지만&comma; 내장요리의 일종이였습니다&period; 맛있긴 했는데&comma; 전날 먹었던 오레키스의 메인에 비하면 재료의 퀄리티가 조금 떨어지는 느낌이였습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>오늘의 생선 요리&comma; 홋까이도산 마스<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432826876" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4030&sol;4432826876&lowbar;19010b2ca9&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이건 제가 시켰는데&comma; 간이 약해서인지 역시나 보기보다는 그냥 그랬습니다&period; 절정의 생선구이를 코드도르에서 먹은 후로는 왠만한 집은 그냥 그렇습니다&period; 후유증이 오래가네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>디저트&comma; 바나나 크레이프로 싼 아이스크림<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432055321" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4034&sol;4432055321&lowbar;ab223fa397&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;간단해 보이지만 맛은 간단하지 않았습니다&period; 바나나의 맛이 그대로 담겨있더군요&period; 크레이프가 따뜻한 편인데&comma; 사진 찍느라 아이스크림이 녹아서 베스트의 상태가 아니였다는 안타까움이&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>허브 티<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432056399" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2690&sol;4432056399&lowbar;6680cc1eb4&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;여기까지 먹고 마시니 벌써 3시간 쯤 흘렀네요&period; 나가기 위해 계산서를 보니 인당 6600엔이 나왔습니다&period; 다른 레스토랑의 수준과 비교해 볼때 매우 경쟁력있는 가격입니다&period; 물론 아끼자면 좀더 아낄수도 있겠지만&comma; 이렇게 멋진 음식이 나오는 집에서 얼마 아끼는게 큰 의미는 없을껍니다&period; 즐거운 시간을 보내는데 집중해야죠&period; 다만 이 집 와인 셀렉션이 그렇게 환상적이라고 하던데&comma; 전날의 과음으로 인해 시키지 못한게 마지막까지 아쉽더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>정문<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4432833584" title&equals;"View 'chemins&comma; akasaka's french' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0" width&equals;"1024" alt&equals;"chemins&comma; akasaka's french" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4058&sol;4432833584&lowbar;f3ea833bf8&lowbar;b&period;jpg" height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;다 먹고 나오니 담당 분들이 배웅을 해주시네요&period; 맛뿐만 아니라 서비스에서도 동경 최고 수준이 아닐까 생각해봅니다&period; 이 집이 작년까진 미슐랭 원스타였는데&comma; 올해 리스트에서 빠졌더군요&period; 대체 이 정도 레벨의 맛집이 안들어가는 이유가 뭘지 정말 궁금해 지더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;훌륭한 레스토랑에서의 즐거운 만찬은 무엇과도 바꿀수 없는 소중한 추억이 되는 거 같습니다&period; 이래서 레스토랑 순례를 멈출수가 없는 거 겠지요&period; 이번엔 싱글인 친구들을 겨우겨우 불러내서 갈수 있었지만&comma; 다음엔 누구랑 가야 할래나&period;&period; 흠흠&period;&period;<&sol;p>&NewLine;

Exit mobile version