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록본기의 로바다야키 마타기

<p>마타기는 록본기에 있는 로바다야키입니다&period; 제가 활동하는 미식 동호회 동경담당이신 어르신께서 이 집이 맛있을꺼 같다고 가보자고 해서 무척 기대하고 방문했습니다&period; 가기전에 검색해보니 재미있는 컨셉의 집이더군요&period; 원래부터 사냥꾼이였던 주인아저씨가 자신이 직접 잡거나 동료들이 잡은 고기를 그날 그날 아침마다 가져와서 장사하는 집이라고 합니다&period; 신선한 고기를 얻기위해 매일매일 가나가와현의 하야마라는 곳에서 출퇴근 하기때문에 밤엔 마지막 전철이 끊기기전에 영업을 끝낸다고 하더군요&period; 와인 애호가들에게도 인기라고 하는데&comma; 코키지 3150엔에 와인의 반입이 가능하다더군요&period; 오호&period;&period; 이런 기쁜 소식이&period;&period; 이번엔 여러가지 사정상 와인은 준비하지 못했습니다만&comma; 다음엔 도전해봐야겠습니다&period;&period; 그리고 업소와인도 그닷 나쁘지 않더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;꺼진 숯불<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615402640" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4010&sol;4615402640&lowbar;bca76fe0a2&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;장식인가 했는데 나중에 불을 피워줍니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>모즈구<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615403552" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4003&sol;4615403552&lowbar;a151902162&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;오토오시입니다&period; 그러고 보니 특별한 맛의 모즈구는 먹어본 적이 없네요&period; 식초맛으로 먹기때문일까요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>나마비루 한잔<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615404308" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4007&sol;4615404308&lowbar;226cb8ddd9&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;시작은 언제나처럼 나마비루&period;&period; 앞으론 이런 디폴트적인 사진은 빼야 하지 않을까 심각하게 고민해봅니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>사슴박제<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614786817" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4006&sol;4614786817&lowbar;5dbfc4f56c&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;정문에 걸려있습니다&period; 노려보는 눈빛이 좀&period;&period; 귀엽지 않나요&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>멧돼지<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615405942" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4049&sol;4615405942&lowbar;edbdb92865&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;자세가 요염하더군요&period; 이 외에도 새도 좀 날아다니고&comma; 캐주얼 하면서도 차분한 분위기였습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>음식을 주문하면 그제서야 숯을 들고 옵니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615406762" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4056&sol;4615406762&lowbar;72a88af1c5&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이건 저희 숯은 아니구 옆자리껍니다&period; 갈치&lpar;다치우오&comma;太刀魚&rpar;를 생으로 구워먹던데&comma; 맛있어보여서 시키니 이미 다 떨어졌다고 그러네요&period; 흑흑&period; 선착순의 안타까움이죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이렇게 철망을 걸고 굽습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615407646" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3354&sol;4615407646&lowbar;9010912062&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이런게 진정한 로바다야키로구나&period;&period; 라는 것을 느꼈습니다&period; 예전 일본 전통 가옥엔 이런 난로가 집안 한 가운데 있었습니다&period; 거기서 요리도 하고 차도 마셨죠&period; 그러니 일본 사람들에겐 그다지 신기한 문화는 아닐지 모르겠습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>저희 자리에도 이런 질좋은 숯이 나왔습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615408372" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3417&sol;4615408372&lowbar;5e5f75cea9&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;물어보니 나라숯&lpar;나라스미&rpar;라고 하더군요&period; 숯불도 예사롭지 않네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>타레입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615409224" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4014&sol;4615409224&lowbar;d2989de7e4&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;무와 파와 가츠오다시와 식초가 들어간 듯합니다&period; 식초의 신맛이 강하게 도네요&period; 이제부터 나올 생선에 찍어먹으라고 주더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아부리용으로 나온 긴메다이&lpar;金目鯛、ギンメダイ&rpar;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614791793" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3378&sol;4614791793&lowbar;36e572d2e9&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;고기에서 빛이 나네요&period; 가격이 싸진 않는데 양이 무척 많습니다&period; 먹기전 부터 맘에 들더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이렇게 구워먹습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615412072" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4032&sol;4615412072&lowbar;b1be80de99&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;생선을 아부리로 먹어본 적이 없어서 좀 긴장했습니다&period; &Hat;&lowbar;&Hat; 껍질이 붙은 쪽을 먼저 약 5초정도 굽고 반대로 뒤집으면 됩니다&period; 적당히 색이 변했을때 타레에 찍어서 먹으면 됩니다&period; 그렇게 열심히 구워서 한입 먹어보니 살이 사탕처럼 달더군요&period; 너무 달아서 정신이 멍해지더니 아스트랄 세계로 항해를 떠납니다&period; 아니 어찌 이렇게 맛있을 수가&excl; 저 큰 덩어리가 순식간에 아이스크림처럼 스르르 녹습니다&period; 이런게 진정한 재료의 파워로군요&period; 후덜덜&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>고시아부라<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615413172" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3376&sol;4615413172&lowbar;261b78ecb9&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;일본의 산나물중에 가장 맛있다고 해서 시켜봤는데&comma; 과연 특별한 맛입니다&period; 한국의 나물과는 너무 달라서 적응하실지는 잘 모르겠습니다만<&sol;p>&NewLine;<p>하나 와사비<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614795795" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4069&sol;4614795795&lowbar;0b524b0171&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;요새가 제철이라고 해서 시켜봤습니다&period; 깔끔하면서도 신 맛이 인상적입니다&period; 고기뿐 아니고 사이드 메뉴도 굳입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>와인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615414850" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3321&sol;4615414850&lowbar;f3119167a8&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;업소 와인인데 향이 확 피어올라서 일본풍 지비에라고 할수 있는 고기들과 잘어울리더군요&period; 생선말고 고기를 주문하는 김에 같이 시켰습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>꿩고기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614798031" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3341&sol;4614798031&lowbar;aca76cf6ac&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;불과 몇일전까지 산속을 돌아다녔을 고기들입니다&period; 이 정도가 반마리 분량인데&comma; 다양한 부위가 올라와있습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이렇게 굽습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614798791" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4027&sol;4614798791&lowbar;67f4942585&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;아부리가 아니라서 그냥 잘 익히면 됩니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>그리고 이렇게 먹습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615418164" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4014&sol;4615418164&lowbar;8c2a3cb685&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;미식 동호회 어르신이 직접 절묘한 솜씨로 구워주셨습니다&period; 저는 아무래도 공력이 부족해서 이런데 약합니다&period; 바베큐같은데도 제가 고기를 구웠던 기억이 거의 없네요&period; 그냥 보기에도 맛이 좋겠지만&comma; 직접 먹어보니 이건 뭐&period;&period; 육질이 탱탱하게 살아있는데 어떻게 육즙마저 이렇게 가득할수 있단 말입니다&period; 긴메다이 만큼은 아니지만&comma; 고기에 설탕을 좀 친 듯한 맛입니다&period; 게다가 생선에는 없는 진한 야생의 풍미까지 더해지니 이 이상 어떤 고기가 더 맛있을수 있는지 상상이 잘 안가더군요&period; 이때 먹은 고기 때문에 당분간 닭고기와는 절교하기로 했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>멧돼지고기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614800539" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4061&sol;4614800539&lowbar;3da16b1617&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;비쥬얼은 거의 소고기급입니다&period; 잘구워서 먹었는데&comma; 질 좋은 돼지고기 이상의 맛은 아니더군요&period; 지금이 철이 아니라서 그런거 같습니다&period; 겨울에 다시 와서 도전해야죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>크레송의 샐러드<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615419942" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4041&sol;4615419942&lowbar;e51eb9e407&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;고기만 먹기도 뭐하고&comma; 옆자리에서 먹는걸 보고 신선해서 시켜봤는데 그냥 그냥 괜찮네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>사슴고기 사시미<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4614802733" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3396&sol;4614802733&lowbar;5ef736ffc5&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이건 냉동인데&comma; 맛은 그렇게까지 특별하진 않았습니다&period; <&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;이렇게 잘먹고 술도 이빠이 마시고 인당 13000엔정도 냈습니다&period; 와인을 안시켰으면 만엔 안쪽으로 해결이 가능하지 않았을까 생각해봅니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아자부 라멘의 쇼유라멘<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615422340" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4019&sol;4615422340&lowbar;2aa81fe1c9&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;그냥 호텔에 돌아가기 뭐해서 호텔 바로 앞에 있는 라멘집에서 쇼유라멘을 시켜봤습니다&period; 아자부라멘이라는 체인인데&comma; 이 지역의 인기라멘집으로 꽤 널리 퍼져있습니다&period; 이 라멘집은 주로 세련된 동경라멘을 표방하고 있습니다&period; 내오는 라멘을 보면 아자부 라멘이란 고급스런 이름이 잘 어울리더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>면발<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615423326" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3376&sol;4615423326&lowbar;3e670def92&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;구불구불한 면발은 동경 라멘의 특징이지요&period; 국물도 깔끔하고 토핑도 충분합니다&period; 집에 들어가기전에 한그릇 하기 딱 좋더군요&period; 사실 이 근처엔 하카타에서 유명한 아카노렌이란 집도 있는데&comma; 돈코츠는 이미 충분히 먹었기에 이번엔 이 집으로 했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>모야시 토핑<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4615424166" title&equals;"View 'matagi at roppongi' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"matagi at roppongi"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4018&sol;4615424166&lowbar;8cb66ee65f&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;중간쯤 먹다가 토핑을 넣어서 좀 맵게 먹을 수가 있습니다&period; 하나의 라멘에서 다양한 변화를 즐길수 있다는건 참 즐거운 일이죠 &Hat;&lowbar;&Hat; 이것으로 오늘의 코스로 맛집돌기 강좌를 마치겠습니다&period;<&sol;p>&NewLine;

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