가지 퓨레

에피타이저로 적당합니다.

가지 퓨레의 모습

부드럽고 신선한 가지의 풍미가 느껴집니다. 쓰리 스타급의 임팩트는 아니지만 동네 프렌치 수준도 아닙니다.

메히카리의 튀김

프렌치에서 뎀뿌라가 나올줄이야 ^_^ 일식의 조리법이 가미된 프렌치가 이 식당의 특징인거 같습니다. 아마도 아사쿠사라는 지역적 특성이 작용했으리라 생각 됩니다. 아오야마나 록본기같은데라면 이런 메뉴가 나오긴 힘들겠죠. 옆의 파란 건 라임이 아니라 일본산 레몬이랍니다. 이 튀김이 겉으로 보기엔 엉성해 보이지만, 한입 먹어본 후에 자리에 계신 모든 사람들이 맛있다는 이야기를 합니다. 겉은 바삭하면서도 속은 부드럽게 튀겨졌네요.

올리브 오일

퀄리티가 높습니다. 느끼하지도 않고 빵의 맛을 잘 이끌어 내더군요.

옆의 뜯긴 자국은 원래 그런 겁니다. ^_^ 잘 구워졌네요. 지금까지 나온 메뉴만 봐도 확실히 기본기가 탄탄한 프렌치라는 것을 느낄수 있습니다.

이제부터 본격적인 요리가 나옵니다.

그리스 풍 야채 마리네

이 집은 야채가 매우 맛있습니다. 처음엔 겨우 야채라고 실망했었는데 한입 먹어보니 완소 요리입니다. 산뜻한 신맛이 촉촉히 베어있는 신선한 야채가 자연스레 식욕을 돋굽니다. 첫번째로 나온 전채중 가장 맛이 좋았습니다.

고등어 마리네

저 고등어의 선도를 보면 여기가 프렌치인지 스시집인지 헷갈릴 정도 입니다. 야채는 역시나 신선하고 뒷편의 소스와 잘 어울립니다.

와규 호호니쿠 랜즈마메 테린느

와규의 볼살에 렌즈콩을 넣은 테린느입니다. 와규의 묵직한 맛과 콩이 톡톡 씹히는 감촉이 잘 어울리더군요.

두번째 전채가 나옵니다.

카키의 프란과 슌기쿠, 콘소메의 브이용

슬슬 굴의 철인가 봅니다. 선도가 장난아니네요. 브이용에 잠긴 푸딩같이 부드러운 프란이 너무 맛있다고 여기저기서 탄성이 터집니다. 일본에 특화된 프렌치란게 이런거라는 걸 보여주는 듯 합니다.

프와그라의 포와레

이 집 대표메뉴인 프와그라의 포와레입니다. 한국에서 먹었던 프와그라의 감상같은건 싹 날려버리시길.. 입에서 녹는 부드럽고 진한 풍미는, 프와그라란 이래야 한다는 기준을 제시하는 듯합니다. 바닥의 소스까지 박박 긁어 먹었습닏.

오징어 로스트

조금 지저분 합니다만 ^_^ 이 쯤 되면 오징어 요리도 그냥 오징어 요리가 아니라는 걸 짐작하시겠지요? 안에 꽉찬 내용물이 어쩐지 오징어 순대 – 혹은 이카메시를 연상시키기도 합니다만, 보기보다 훨씬 맛있습니다. 갠적으론 이름을 까먹은-_- 사진의 잎사귀가 정말 맛있었습니다. 싱싱한 단맛이 나더군요. 저한텐 프와그라보다 나았습니다.

사진의 양이 많아서 2편으로 나눠 올립니다.