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홍대 투쉐프의 두번째 와인 번개

<p>이번 한국행에서 두번의 와인 번개가 있었습니다&period; 첫번째는 매니악한 와인을 마셔보는 번개였고&comma; 두번째는 와인 초보자분들을 포함해 누가 마셔도 이건 맛있다고 인정할수 있는 와인이 테마인 번개였습니다&period; 신의 물방울에선 에세조가 그런 와인으로 소개되었는데&comma; 에세조 및 부르고뉴 와인은 안주-&lowbar;-와의 매치가 난해하기땜에 &&num;8211&semi; 아무리 고가라 하더라도 &&num;8211&semi; 와인다이닝을 즐기기엔 조금 부족한 면이 있지요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;투쉐프는 몇번 소개시켜드린 집이기에 자세한 설명은 스킵하고 바로 코스 사진을 보시죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;빵<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680222663" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4034&sol;4680222663&lowbar;ce5060d91c&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;전의 포스팅에도 언급했듯이 맛있습니다&period; 근데 일행 중에 캐슈넛 알레르기가 있으신 분이 있었는데&comma; 드셔보시더니 얼굴이 빨갛게 되시더군요&period; 제가 그런 부분도 체크했어야 했는데&comma; 주최자로서 너무 안일했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>멜론과 프로슈토<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680223881" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4031&sol;4680223881&lowbar;5cf4eeef7f&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;프로슈토가 더 짭짤했거나 멜론이 더 달았으면 좋았을뻔 했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>로제 드미섹 샴페인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680225153" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4046&sol;4680225153&lowbar;8dc7ee637e&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;제가 아페리티프로 준비한 샴페인 입니다&period; 프랑스의 작은 도멘에서 생산하는 부띠끄 샴페인인데&comma; 가격에 비해 퀄리티가 무척 좋아서 번개에 가져가 봤습니다&period; 예상대로 다들 맛있다고 하시더군요&period; 드미섹하면 살짝 단맛이 도는데다 퀄리티도 높고&comma; 게다가 로즈&excl; 이정도면 누구나 마셔도 만족할 와인이 아닐수 없습니다&period; 물론 돈이 많으면 크리스탈이나 돈페리뇽 로제같은걸 벌컥벌컥 마실수도 있겠지만&comma; 저같은 서민이야 그런 비싼 와인은 언감생심이고&comma; 싸고 맛있다는 평가를 받는 와인을 머리써서 찾는 수 밖에 없지요&period; 게다가 원래부터 샴페인은 가격대비 만족도가 무척 낮은 술입니다&period; 레드나 화이트는 싸고 맛있는 와인이 많지만&comma; 샴페인은 제조하는 양조장의 숫자가 적어서 싸게 나오는 경우가 별로 없습니다&period; 그래서 이정도 샴페인을 적당한 가격에 찾았다는 것에 매우 만족감을 느꼈습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>흰살 생선 뎀푸라<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680857764" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm2&period;static&period;flickr&period;com&sol;1280&sol;4680857764&lowbar;f34bcba7a3&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;무슨 생선인지는 이미 잊었지만&comma; 암튼 뎀푸라는 샴페인과 찰떡 궁합입니다&period; 역시나 질좋은 샴페인과 질좋은 화이트는 다양한 요리가 서빙되는 코스에서 빼놓을수 없는 메뉴입니다&period; 질좋은 레드는 너무나 당연하구요 &Hat;&lowbar;&Hat;<&sol;p>&NewLine;<p>샴페인 병<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680858664" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4036&sol;4680858664&lowbar;99a1ae9d87&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;부띠끄 와인답게 쉽게 구할수 있는 것도 아니지만&comma; 가격도 그렇게까지 비싸지 않습니다&period; 이런 와인은 아는 사람끼리 조용히 마셔야 겠죠 &Hat;&lowbar;&Hat; 와인하면 5대샤토나 전설의 빈티지나&comma; 평론가의 점수같은 겉멋만 잔득든 브랜드에 혹하는 사람도 있지만&comma; 진정한 와인 매니아는 아무도 모르는&comma; 브랜드도 알려지지 않은 맛좋은 와인을 모아서 대접하는 것을 즐기죠&period; 진정한 소믈리에도 그렇구요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>화이트 와인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680859744" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4055&sol;4680859744&lowbar;6e4e5d6282&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이거슨 협찬을 받은 와인인데&comma; 좀 뻑뻑한 맛이였습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>고르곤졸라 펜네<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680861064" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4035&sol;4680861064&lowbar;18e28c433d&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;파스타는 나쁘지 않은 정도&quest; 맛있게 만들려면 손이 많이 가는게 파스타이니 파스타 전문점도 아닌 곳에서 너무 높은 퀄리티를 바라는 것은 무리겠지요&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이날의 진정한 메인 와인 빠비용 루즈 2002<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680230499" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4053&sol;4680230499&lowbar;8d72a1116e&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;제가 생각하는 누구나 다 이해하기 쉬운 와인의 이미지를 한마디로 하면 프랑스 마고지역의 와인입니다&period; 진하고 우아하고 어려서 마셔도 맛있죠&period; 특히 5대샤토의 하나인 샤토마고는 여왕의 이미지라고 하는 분들도 있습니다&period; 8년밖에 안된 영빈이지만&comma; 그래도 잉크처럼 진하고 우아한 기품을 잃지않는 당당한 여왕의 풍미를 조금이나마 맛볼수 있었습니다&period; 몇년 더 지난후에 마셨으면 더 좋았겠지만 이런 즐거운 미식모임에서 쓰는게 기다리는것보다 훨씬 낫겠죠&period;&period; <&sol;p>&NewLine;<p>우럭이였던가로 기억&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680862968" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm2&period;static&period;flickr&period;com&sol;1294&sol;4680862968&lowbar;bf0ac748d3&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;스테이크에 질리다보니 메인은 생선을 선택할때가 많은데&comma; 신경써서 잘 구워져 나왔습니다&period; <&sol;p>&NewLine;<p>고래베이컨<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680232359" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4023&sol;4680232359&lowbar;832e1cb127&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;제가 준비한건데&comma; 전채로 나왔으면 좋았을텐데&comma; 타이밍이 늦은듯합니다&period; 맛은 고래고기 맛&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>디저트<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680865478" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4032&sol;4680865478&lowbar;3703032c7a&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;괜찮았습니다&period; 조금씩 디저트도 바뀌네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>카스테라<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680235111" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm2&period;static&period;flickr&period;com&sol;1302&sol;4680235111&lowbar;341a727dd2&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;제가 준비해간 디저트인데&comma; 예상보다 별로였습니다&period; 구하기 좀 어려워도 다카사고의 카스테라를 준비했어야 했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>마카롱<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;4680867844" title&equals;"View '2chef wine dinner for wine beginner' on Flickr&period;com"><img border&equals;"0"width&equals;"1024"alt&equals;"2chef wine dinner for wine beginner"src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm5&period;static&period;flickr&period;com&sol;4033&sol;4680867844&lowbar;3ea37163d3&lowbar;b&period;jpg"height&equals;"681"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;협찬받은 마카롱입니다&period; 커피나 홍차와 마셔야 어울릴텐데&comma; 제가 그런 차들이랑 별로 안친해서말이죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;이 외에도 디저트 와인도 한병 협찬받았고&comma; 즐거운 식사였습니다&period; 앞으로 자주 이런 기회를 마련해야죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;

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