카메이도 텐진에 후나바시야라는 오래된 화과자 점이 있습니다. 문화 2년 오픈했다고하니 200년이 넘은 역사를 자랑하는 곳이죠. 쿠즈모찌라는 독특한 디저트를 파는데, 궁금해서 어느날 사봤습니다.
내용물
왼쪽이 쿠즈모찌이고 오른쪽이 쿠로미쯔와 콩가루입니다.
쿠즈모찌
밀가루를 장기 숙성 발효시킨후에 쪄서 만든 떡인데, 식감이 독특하고 발효식품 특유의 향기가 있습니다. 그냥 먹기는 심심하고 쿠로미쯔를 뿌리고 그위에 콩가루를 올려서 먹으면 됩니다.
이런 식으로..
듬뿍 뿌릴수록 더욱 맛있더군요. 그 오랜 세월동안 인기가 있었던 이유를 알거 같습니다. 극상의 맛이라고 하긴 그렇지만, 독특한 매력이 있습니다.
설명문
밀가루를 450일 숙성한다고 하는데, 유통기한은 딱 이틀 뿐입니다. 일본다운 화과자네요.