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야마나시의 하쿠슈 증류소

<p>동경에서 비교적 가까운 현인 야마나시의 산 속에 하쿠슈 증류소가 있습니다&period; 전철을 타고 4시간쯤 걸리는 곳인데&comma; 언젠간 가봐야지 하다가 이번에 다녀왔습니다&period; 조금 아쉬운게 가을 단풍이 이미 다 지고 없더군요&period; 한 몇주 더 일찍 갔으면 좋았을텐데 아쉽더라구요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;가는 전철안&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11400946026" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2825&sol;11400946026&lowbar;c22a12534a&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;인간적으로 멀긴 멀더군요&period; 경치 구경은 잘했습니다&period; 가끔씩 공기 맑은 곳을 찾아다니는건 좋은 일이긴 하지만 결국 네시간 앉아있는걸 생각하면 건강에 좋은지 어떤지 확신할수가 없네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>고부치자와역에 도착해서 셔틀버스를 타고 약 10여분 산속으로 들어가면 증류소가 나옵니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;입구<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11400963575" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2818&sol;11400963575&lowbar;77f51173b2&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;산속이라 공기가 좀 차지만 숲한가운데 나있는 길을 걷는 분위기는 좋습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>기념품 매장과 바가 있는 건물<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11400988265" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3699&sol;11400988265&lowbar;4e4757daf3&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이 먼 곳까지 온 1차 목적이 이 안에 있습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>위스키 박물관<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401006274" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2891&sol;11401006274&lowbar;aafe49ed8e&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;위스키 투어의 시작을 이 앞에서 합니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>바<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401009624" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm8&period;staticflickr&period;com&sol;7438&sol;11401009624&lowbar;7c3fa1aba5&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;산토리 위스키의 유료 시음이 가능한 바입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>야마자키 25년산과 하쿠슈 셰리베럴을 골라봤습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11400992996" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5477&sol;11400992996&lowbar;2a950dde1d&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;야마자키 25년 한잔이 2300엔이였는데&comma; 한병에 10만엔쯤 하는 위스키를 이렇게 싸게 맛볼수 있기에 일부러 찾아가는 보람이 있더군요&period; 실제로 맛본 야마자키 25년은 길고 우아한 피니쉬를 지닌 고급스러운 맛이였지만&comma; 이미 야마자키 특유의 강한 임팩트감은 둥글둥글해진 맛이였습니다&period; 맛본후 몇분이고 여운이 입안에 남아 맴돌기에 정말 고급술이라는 것은 알겠지만 조금 아쉬운 느낌도 듭니다&period; 그런 의미에서 완벽한 밸런스였던 로즈뱅크 25년이 대단하다고 느꼈습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>입구의 증류기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401001185" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5520&sol;11401001185&lowbar;4786e10497&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이쪽은 이제 사용하지 않는 듯한데&comma; 실제로 사용하는 증류기도 후에 보여주더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>보리<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401018094" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3806&sol;11401018094&lowbar;7ee47247d5&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;맥주와는 보리가 좀 다르네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이탄<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401020994" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm8&period;staticflickr&period;com&sol;7289&sol;11401020994&lowbar;eb5d8964d7&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;그냥 맡아보니 특유의 암모니아 냄새가 안나더군요&period; 원래 이런건가 싶더라는&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>발효기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401005306" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5550&sol;11401005306&lowbar;d3a0dbaac8&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;보리를 발효하는 통입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>쥬스 상태의 원주<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401027274" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2856&sol;11401027274&lowbar;3a43de4603&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;어느정도 발효되서 알콜이 나오면 그 담에 증류기를 돌려서 도수를 높힙니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>초벌 증류기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401020495" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3790&sol;11401020495&lowbar;4c351b1696&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;증류기가 꽤 다양한 종류이더군요&period; 독특한 위스키의 맛을 내기위해서 그런 것이겠죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>재벌 증류기<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401031374" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5518&sol;11401031374&lowbar;5dca4eeb19&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;두번째로 증류하는 증류기도 모양이 다 제각각이였습니다&period; 이렇게 다양하게 뽑아내니 퀄리티 높은 위스키 맛을 만들수 있는 것이겠죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>통<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401141723" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2820&sol;11401141723&lowbar;73c987a8e7&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;통의 종류도 다양한데&comma; 하쿠슈는 워낙 추운 곳에 있기에 작은 통을 써서 숙성속도를 높힌다고 하더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>공장 견학이 끝난후 시음회장으로 갑니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;시음세트<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401030416" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3733&sol;11401030416&lowbar;d32915b5af&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;타쿠미노 와자 라는 강좌를 선택하면 다양한 원주를 맛볼수 있습니다&period; 잘보시면 아시겠지만&comma; 뉴포트 &&num;8211&semi; 즉 통에 넣기 전의 원주는 완전히 흰색이고 알콜에 가까운 상태인데&comma; 통에 넣어서 비로소 위스키가 완성된다는 것을 알수 있습니다&period; 스모키라고 써져있는건 피트를 진하게 넣은 원주를 말합니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아로마킷<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401033096" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5547&sol;11401033096&lowbar;26efb5758b&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;향을 맡아보니 확실히 구분이 가네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>하쿠슈 하이볼<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401040935" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3831&sol;11401040935&lowbar;1a2102bde4&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;하쿠슈는 야마자키와 차별성을 두기위해서 일부러 피트를 많이 넣었는데&comma; 피트 매니아가 마시기에는 스코틀랜드 위스키에 비할바가 안되게 피트향이 약한 편이죠&period; 그래서 같은 가격이면 야마자키가 더 낫다고 저는 보지만&comma; 하이볼 만큼은 하쿠슈가 맛있습니다&period; 컵에 얼음을 듬뿍 넣고 위스키를 약간 따른 후 산토리 탄산수로 가득 채우면 그 맛이 환상이더군요&period; 컵과 위스키와 탄산수를 충분히 차갑게 하는게 포인트입니다&period; 내년 여름엔 하이볼 파티라도 한번 열어야 할 듯합니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>역 풍경<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401048316" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm8&period;staticflickr&period;com&sol;7393&sol;11401048316&lowbar;759f6614ea&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;시음회를 마치고 역으로 돌아왔습니다&period; 아직 밝은 듯하지만&comma; 집에가면 9시&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>역 주변 풍경<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;11401051546" title&equals;"View 'hakushu distillery' on Flickr&period;com"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3672&sol;11401051546&lowbar;ab761198a5&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"hakushu distillery" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;뭐&comma; 좋은 정보를 많이 얻었고 야마자키 25년도 마셔볼수 있었기에 참 알찬 여행이였습니다&period; 역시 제 입맛엔 야마자키 18년이 젤 맛있는거 같습니다&period; 그리고 하쿠슈의 하이볼이 생각보다 맛있기에 앞으로 여름이 오면 자주 마셔야겠다고 다짐해봅니다&period;<&sol;p>&NewLine;

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