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서판교의 이탈리안 레스토랑 세렌

<p>예전에 모아 둔 와인이 이제 마실때가 되었습니다&period; 와인은 보관 문제로 인해 더이상 모을 생각이 없어서 기존에 사둔것만 털어내고 앞으로는 위스키 위주로 가려고 하는데&comma; 그럴려면 와인 모임을 많이 만들어야겠죠&period; 올해와 내년 사이에 와인 번개를 몇번 쳐볼까 생각중이고 그 첫스타트를 판교의 이탈리안 레스토랑인 세렌에서 &&num;8211&semi; 예전 이름은 라 빌란치아였던 곳에서 &&num;8211&semi; 끊었습니다&period; 거리가 멀어서 찾아가는게 쉽지는 않지만&comma; 갈만한 가치가 있는 곳입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;오늘의 메인 와인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14620386756" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3877&sol;14620386756&lowbar;10f4a5b906&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;무똥 94년&comma;지금이 딱 마실때인 보르도 1등급 와인입니다&period; 아시는 분들은 다들 아시겠지만 우여곡절끝에 1등급이 되었고&comma; 맛보다는 라벨때문에 이슈가 되는 와인이죠&period; 이 날도 3시간쯤 병브리딩을 했는데&comma; 나름 맛있긴했지만 다른 1등급에 비해선 무척 평범한 모습을 보여주더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>상세르로 스타트<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14643385475" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2921&sol;14643385475&lowbar;a48fc98182&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;무난한 화이트 와인인데&comma; 이날도 사진을 잊었네요&period; 저번에 맛있게 마신 기억이 있어서 이번에도 시켜봤습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>빵<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14642967342" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3837&sol;14642967342&lowbar;e64c95fc74&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;다들 맛있다고 하네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>전채<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14663295553" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5578&sol;14663295553&lowbar;19a8b59f16&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;지난번에 먹었던 코스와 비교했을때 구성이 비슷해 보이지만 실제로는 매우 재밌는 식재료가 많이 사용되었습니다&period; 작은 사이즈의 딸기인 와일드베리도 귀여웠지만&comma; 큐컴버 멜론이라는 오이맛이 나는 작은 채소도 맛이 독특하더군요&period; 식용꽃들도 이쁘구요&period; <&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;요즘 블로그를 보다보면 재밌는 식재료를 쓰는 가게들이 많이 늘었는데&lpar;테이블 포포라던가 한남동의 앤드라던가&rpar;&comma; 한국에서 이런 특이한 작물을 경작하는 곳이 한군데 밖에 없다고 합니다&period; 워낙 채산성을 도외시하고 실험적인 작물을 재배한다고 하는데&comma; 그 덕분에 이런 요리를 맛볼수 있게 된 것이죠&period; 정말 감사한 분이시죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;다른 식당들과는 달리 세렌의 메뉴에 이런 특이한 식용작물이 정식으로 포함된건 아니고&comma; 저희가 따로 부탁을 드려서 맛볼수 있었습니다&period; 단기간에는 힘들듯하지만 재배가 안정이 되서 많은 식당에서 정식 메뉴로 올라올 수 있기를 기대해봅니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>메로 구이와 오징어 먹물<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14456777749" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3836&sol;14456777749&lowbar;719394df90&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;메로가 넘 맛있더군요&period; 바로 전주에 제로컴플렉스에서 오징어 먹물을 이용한 재밌는 요리를 먹고&comma; 세렌에서 또다른 해석을 만났는데&comma; 둘다 매력있는 요리지만&comma; 이해하기는 이쪽이 더 쉬운것같습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>흑돼지고기의 24시간 수비드 조리에 오이스터 립<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14456725710" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3845&sol;14456725710&lowbar;a892bd40a2&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;이날의 하이라이트가 아니였나 생각이 되는 요리인데&comma; 장시간 진공조리한 돼지고기가 입에서 녹더군요&period; 오이스터립은 위에 얹힌 허브인데&comma; 신기하게도 진한 굴맛이 납니다&period; 쉐프님 말로는 밭에서 바로 땄을때 더욱 진했다고하는데&comma; 제가 먹었을때도 아주 진하더군요&period; 한국의 굴보쌈을 이탈리안으로 재해석하셨다고 하는데 감탄스러운 맛이였네요&period; 조금 아쉬운 점이 있다면 오이스터립이 좀 더 많았으면 하지만&comma; 재료 수급의 문제나 단가의 문제가 있어서 쉽지는 않을 듯하더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>오이스터 립<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14456793728" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3874&sol;14456793728&lowbar;63f1ec7e8b&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;너무 감탄스러워서 쉐프님에게 오이스터립을 좀 더 청했는데&comma; 남은게 별로 없어서 절반씩 잘라서 주시더군요&period; 덕분에 신기한 체험을 한번 더 할수 있었습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>파스타<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14640154261" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3843&sol;14640154261&lowbar;1fb123dc00&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;세렌의 파스타는 언제나 안정적인 맛이죠&period; 오늘도 무척 손을 많이 쓰신 듯하더라구요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>양고기와 한우 안심<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14643409495" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3863&sol;14643409495&lowbar;452801d702&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;메인의 고기를 두종류를 내주시더군요&period; 손이 많이 갈텐데 이렇게까지 해주시다니&period;&period; 물론 고기 질도 최상입니다&period; 이만한 가게가 판교에 있다는건 판교의 축복입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아델피 셀렉션의 오큰토션 20년<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14643411985" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5551&sol;14643411985&lowbar;714ce078be&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;슬슬 메인이 끝나고 디저트타임이 왔습니다&period; 입가심으로 가볍게 위스키한잔 안할 수 없겠죠&period; 도수가 46&period;5도밖에 안되서 첫 임팩트는 약하지만&comma; 피트향이 살짝 도는 우아한 맛의 위스키이더군요&period; 독립병입자인 아델피 셀렉션의 정체성을 좀 알거 같습니다&period; 이런 스타일은 제가 좋아하는 스타일이니 앞으로 좀 모아보면 재밌을 것같습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>피에르 마르콜리니의 초콜렛<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14641233524" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3883&sol;14641233524&lowbar;f8306de012&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;전에 일본여행때 사둔 초콜렛입니다&period; 누구나 이해하기 쉽고 누구나 선물받으면 기뻐할 만한 부드러운 맛의 초콜렛이더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>오렌지 셔벗<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14641235724" title&equals;"View 'seren' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5547&sol;14641235724&lowbar;b0ec6402a4&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"seren" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;쉐프님이 준비해주신 셔벗인데 오렌지 맛이 제대로 입니다&period; 디저트까지 이렇게 잘하시기가 쉽지 않은 일인데 역시나 대단하시네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;멋진 모임을 마무리하고 콜택시를 불러 서울로 올라왔습니다&period; 생각보다 그렇게 시간도 안걸리고 비용도 강남에서 홍대가는 정도밖에 안들더라구요&period; 가까운 곳에 이렇게 멋진 맛집이 있으니 종종 찾아뵈야겠습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>유명국 양평해장국의 해장국<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14456850378" title&equals;"View 'yangpyeonghaejangguk' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2897&sol;14456850378&lowbar;d357a9dd11&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"yangpyeonghaejangguk" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;2차로 선택한 곳은 제가 가장 좋아하는 해장국집입니다&period; 강남에서 이만큼 가성비 좋은 집이 요즘 드물죠&period; 술을 깨면서 다시 술을 마시는 안좋은 사이클에 걸리게 되는게 문제지만요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>수육<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14620472026" title&equals;"View 'yangpyeonghaejangguk' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm4&period;staticflickr&period;com&sol;3867&sol;14620472026&lowbar;d9f077f99e&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"yangpyeonghaejangguk" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;수육은 처음인데 역시나 맛있습니다&period; 국물이 사리곰탕면하고 비슷한데&comma; 그런 면도 중독적이더군요&period; 번개가 성공적으로 끝날수록 2차에서 달리는 일이 많은데 이날도 역시 비슷한 패턴이였습니다&period; 다들 정말 잘마시네요&period;<&sol;p>&NewLine;

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