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오랜만의 홍대 투쉐프 모임

<p>한국들어와서 처음으로 홍대 투쉐프에서 모임을 가졌습니다&period; 서울 반대편에 사는 만큼 그렇게 가기가 쉬운일도 아니였고&comma; 한동안 번개칠 여력도 없었는데&comma; 이제 좀 한가해졌네요&period; 참고로 이날은 원래 점심영업을 쉬는 날이였는데 제가 부탁드리니 특별히 준비해주셨네요&period; 너무 감사했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;와인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14212831085" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5510&sol;14212831085&lowbar;056b263171&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;가볍게 들고간 와인으로 시작했습니다&period; 역시 술은 낮술이 최고죠&period;<&sol;p>&NewLine;<p>빵<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026170658" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2903&sol;14026170658&lowbar;0d8f0433dd&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;예전하고 빵의 스타일이 좀 달라지긴했는데&comma; 맛은 나쁘지 않습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>스프<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026206680" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5506&sol;14026206680&lowbar;19362827c3&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;요즘 쉐프분이 바뀌어서 걱정했는데 괜찮은 맛이였습니다&period; 영업도 안정적으로 하시는 듯하고요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>소라<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026254457" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2909&sol;14026254457&lowbar;e1d9350318&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;빵가루를 넣어 구웠더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>내부<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14210422302" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2925&sol;14210422302&lowbar;deb5646a50&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;맛도 좋고 컨셉도 재밌는 요리입니다&period; 쉐프가 바뀌어서 예전하고 요리 센스가 좀 달라지긴 했지만&comma; 맛은 여전히 괜찮네요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>전채<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026187419" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2924&sol;14026187419&lowbar;a1c732b252&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;제가 간만에 왔다고 더 신경을 써주신 걸수도 있겠지만&comma; 기본적으로 맛을 잘 유지하고 계시더군요&period; 좀 잘나가기 시작하면 초심을 잃는 가게들이 많은데&comma; 그렇지 않아서 참 다행입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>와인<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026190579" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5079&sol;14026190579&lowbar;c125effeda&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;업소에서 추천해준 와인을 마셔봤는데 가성비 참 좋습니다&period; 사실 이렇게 믿을 만한 집이 많지가 않지요&period; 그러니 부침이 심한 홍대에서 오랫동안 영업을 하고 계신 것일테구요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>볼로네제 파스타<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14233015343" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5194&sol;14233015343&lowbar;8763a93611&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;소스의 풍미도 진하고 면발의 삶은 정도도 적당했습니다&period; 역시나 기존의 스타일하고는 차이가 있지만 이 스타일은 이 스타일대로 맛있네요&period; 참고로 기존에 일하시던 쉐프분의 레스토랑에 최근에 갈일이 있었는데&comma; 요리가 여전하시더라구요&period; 오히려 더 발전한 느낌도 들었습니다&period; 그 집에 방문한 이야기는 순서대로 올리겠습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>스테이크<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14212861825" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm6&period;staticflickr&period;com&sol;5583&sol;14212861825&lowbar;03c3db312e&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;굽기도 적당하고 맛도 괜찮았습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>디저트<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14212698934" title&equals;"View '2chef 201405' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2897&sol;14212698934&lowbar;7f8b8d0715&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"2chef 201405" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;디저트까지 완벽하게 마무리했습니다&period; <&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;음식도 맛있고 좋은 사람들과 모이니 이렇게 즐거울 수가 없었네요&period; 분위기가 너무 좋아서 바로 엔젤스 쉐어로 2차를 갔습니다&period; 이 부근이 5월 초의 연휴기간인지라 엔젤스 쉐어도 낮에 영업을 해서 분위기를 바로 이어갈 수 있었습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아마도 보타니스트 진토닉&comma; 아님 말고&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026267290" title&equals;"View 'angel's share' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2927&sol;14026267290&lowbar;d75fd1c30c&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"angel's share" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;보타니스트는 위스키로 유명한 부루히라딕 증류소에서 22종의 허브로 만든 진입니다&period; 처음 마셔봤는데&comma; 청량감이 아주 훌륭하더군요&period; 술이 몇병 안들어와서 항상 주문할 수 없는게 아쉬울 정도였습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>마티니&quest;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14233059973" title&equals;"View 'angel's share' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2906&sol;14233059973&lowbar;1757747278&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"angel's share" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;옆자리에서 시켰는데 그냥 찍어봤&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;예전에 마시다 남은 위스키도 꺼내서 완전 거덜을 내고는 동호회 회원분의 집으로 3차를 갑니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>그리고 이날의 하이라이트인 게 라면이 나옵니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14212923285" title&equals;"View 'crab ramen' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2939&sol;14212923285&lowbar;bf1a014c7f&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"crab ramen" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;라면에 꽃게 한마리가 잠수해있죠&period; 위는 가마보코&lpar;어묵&rpar;입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>게<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;14026338107" title&equals;"View 'crab ramen' on Flickr&period;com"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;farm3&period;staticflickr&period;com&sol;2932&sol;14026338107&lowbar;321e9d3a04&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"crab ramen" border&equals;"0"&sol;><&sol;a><&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;점심부터 그렇게 먹어대고는 이렇게 실한 게를 인당 한마리씩 찜으로 해치웠네요&period; 뭐&period;&period; 이날 번개 나오신 분들은 다들 그정도는 감당할 수 있는 위력의 소유자이셨죠&period; 존경해마지 않을 수 없다는&period;&period; 투쉐프도 좋았지만 마무리가 너무나 끝내줘서 그 감동이 몇배로 된 듯합니다&period; 이 날 끝까지 달리신 분들에게 너무 감사를 드립니다&period; 제가 번개를 치긴 했지만&comma; 주역은 그 분들이셨네요&period;<&sol;p>&NewLine;

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