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에피큐어 클럽의 미식 바베큐

봄, 가을은 바베큐하기 좋은 계절이죠. 운이 좋아서 미식 바베큐 모임에 참석할 수 있었습니다.

 

비어치킨

gourmet bbq in autumn 2015

에피타이저인데 맛있게 잘 되었네요. bbq주최자분의 음식 실력이 너무 뛰어나시더라는..

 

모과

gourmet bbq in autumn 2015

날도 너무 좋았습니다.

 

오늘의 주류모음

gourmet bbq in autumn 2015

좀 됩니다.

 

맥주

gourmet bbq in autumn 2015

예상외로 맛있네요.

 

부르스케타

gourmet bbq in autumn 2015

다들 준비가 너무 철저하셔서 제가 다 부끄럽습니다.

 

떨어진 모과

gourmet bbq in autumn 2015

하나 주워왔습니다.

 

올리브와 초리조

gourmet bbq in autumn 2015

둘다 시중에서 구할수 있는 가장 맛있는 제품이더군요. 미식번개는 뭐가 달라도 다르네요.

 

올리브

gourmet bbq in autumn 2015

맛있는 제품은 꼭 기억해두는 좋습니다. 기억을 못하면 검색이라도 되게 사진을 찍어서 블로그에 올려야죠.

 

gourmet bbq in autumn 2015

제빵하시는 분이 가져왔는데 너무 맛있습니다.

 

샐러드

gourmet bbq in autumn 2015

 

양송이 스프

gourmet bbq in autumn 2015

겉으로는 평범해보이지만, 진짜 맛있더군요. 버섯향이 진동하더군요. 만들어 오신 분이 이 스프를 보고 실패했다고 하길래, 아니 이런 맛있는 스프가 어째서 실패죠? 라고 했더니 양조절에 실패했다고.. 저희들이 하는 일이 다 그렇죠. 결국 좀 남았습니다.

 

피클도 자가제입니다.

gourmet bbq in autumn 2015

 

샐러드도 자가제

gourmet bbq in autumn 2015

 

치즈도 물론 최고구요.

gourmet bbq in autumn 2015

 

크로와상도 나왔습니다.

gourmet bbq in autumn 2015

 

드디어 나온 메인 고기

gourmet bbq in autumn 2015

2등급 한우를 사서 김치냉장고에 2주간 웻에이징을 했습니다. 집에서 할수 있는 가장 간단한 숙성방법이죠. 보기만해도..

 

근접샷..

gourmet bbq in autumn 2015

 

가리비

gourmet bbq in autumn 2015

 

시즈닝하고 굽기 시작합니다.

gourmet bbq in autumn 2015

자세한 설명은 생략을..

 

고수 샐러드

gourmet bbq in autumn 2015

 

잘 구워지면..

gourmet bbq in autumn 2015

 

뚜껑을 덮습니다.

gourmet bbq in autumn 2015

그리고 온도를 잽니다. 안까지 익으라구요.

 

온도계입니다.

gourmet bbq in autumn 2015

이런 바베큐는 난생 처음입니다. 풀로 장비를 갖추고 바베큐를 하시는 분이 한국에 실존하고 계셨네요. 집에 마당이 있어야 가능한 일이겠죠.

 

완료

gourmet bbq in autumn 2015

맛이야 뭐 두말할것 없더군요. 이런게 진정한 바베큐라는 것을 알게 되었습니다.

 

갈비살

gourmet bbq in autumn 2015

협찬에 끝이 없습니다.

 

베이컨

gourmet bbq in autumn 2015

태국식으로 조리해봅니다.

 

대략 이렇다고 설명을..

gourmet bbq in autumn 2015

 

옷을 잘 입혀서 굽습니다.

gourmet bbq in autumn 2015
gourmet bbq in autumn 2015

끊임없이 단백질이 공급되네요.

 

셀러드 출동

gourmet bbq in autumn 2015

 

양념목살도 굽습니다.

gourmet bbq in autumn 2015

 

잘구워서 재료 준비

gourmet bbq in autumn 2015

 

또띠아에 싸서 말면 이렇게 됩니다.

gourmet bbq in autumn 2015

너무 맛있네요.

 

바로딴 야채

gourmet bbq in autumn 2015

제가 일이 있어서 중간에 나와야했지만 너무나 행복한 바베큐였습니다. 올해도 다시하면 좋겠습니다.

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