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미피아체에서 발베니 번개

어쩌다 운이 좋아서 미피아체에서 열린 발베니 시음 번개에 나가게 되었네요. 발베니 좋아하시는 분들에겐 매우 좋은 기회였겠고, 저도 이번 기회에 발베니에 대해 많은 것을 배울 수 있었습니다.

핫토디

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위스키 홍보대사로 오신 미모의 여성분께서 날이 춥다고 한잔 타주시네요. 위스키와 꿀과 레몬과 정향이 들어간 따뜻한 음료입니다. 감기를 물리치는 한잔이라는데 기운이 났습니다.

발베니 설명

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발베니가 어떤 위스키인지 설명을 해주셨는데, 꼬냑과 같은 부드러운 느낌의 고급 위스키를 목표로 만들었다고 합니다. 그래서인지 전 모델이 다 마시기가 쉽지요. 누구에게나 사랑받는 위스키입니다. 맥아를 말릴때 플로어 몰팅이라고 하는 걸 하는데, 그 때문에 몽키 숄더라는 위스키가 나왔다고 하네요. 일본에서 사올려고 했던 위스키인데, 다음 기회에 들고와야 겠습니다.

4종류 + 1종류의 위스키

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글렌피딕때처럼 블라인드 테이스팅이 아니여서 다행이였습니다. 제가 맛을 잘 몰라서리 ^_^ 가장 오른 쪽 둘은 맥캘런 12년과 발베니 12년이였고, 그 오른쪽으로 15년, 17년, 21년입니다. 맨 처음 맥캘런 12년과 발베니 12년을 테이스팅 했는데, 발베니 12년이 좀 더 파워풀하더군요. 타 회사의 위스키와 비교시음도 재밌네요. 15년은 싱글배럴로 아메리칸 버번통에서 숙성을 시켰다고하고, 17년은 매년 캐스크 스타일이 바뀐다고 하네요. 올해는 peated cask고 작년엔 마데이라 캐스크였는데, 마데이라쪽이 평판이 좋았었다고 하시더군요. 맨 오른쪽이 21년산입니다. 글렌피딕과는 달리 연도별로 개성에 큰 차이가 없었습니다. 17년만 피트를 써서 발베니치곤 매우 헤비한 느낌이였을 뿐이였죠. 12년은 가성비로 좋고 21년은 부드럽고 향도 멋지지만, 제 입맛에는 15년이 가장 마시기도 쉽고 바닐라 향이 기억에 남더군요. 15년은 싱글 배럴이라서, 각 배럴별로 맛에 차이가 있다고 합니다. 어쩌면 제가 마신 15년만이 특별히 제 취향에 맞았을 수도 있겠네요..

에쉬레 버터

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유럽에서 오신 분이 가져오셨습니다. AOC중에서도 최고급 버터지요. 궁금해서 AOC로 등록된 버터를 찾아보니 약 10여곳이 되더군요. AOC라고 다 최상급은 아닌가 봅니다. 물론 그냥 AOC도 충분히 맛있지만요. 그런데 요즘 백화점 식품부에 에쉬레 버터를 가져다 놓는 곳이 있더군요. 가격은 몇배 비싸겠지만, 한번쯤은 사먹어 봐도 괜찮겠습니다.

하몽

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위스키 시음은 이 정도로 하고 바로 미피아체의 코스 요리가 나옵니다. 항상 만족스러운게 미피아체의 음식이지요.

선물

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이번 시음회때 받은 선물입니다. 위스키와 잔인데, 잔만해도 꽤 비싼데다 마크도 붙어있는지라 너무나 기뻤답니다.

문어 테린느

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재밌는 요리더라구요. 문어가 넘 맛있었습니다.

스프

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미네스트로네 같은데, 이미 위스키를 많이 마셔서 디테일이 잘 기억이 안나는 상황입니다. 암튼 모든 음식이 맛있더군요.

튀김

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안에 쫄깃한 떡같은게 들어있는데, 식감이 재밌네요. 토마토 소스와도 잘 어울리고 넘 맛있습니다.

이름 잊음..

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성게도 들어있는 아주 맛있는 음식이였는데, 이젠 기억의 저편으로.. 발베니를 이번에 맛있게 먹어서 앞으로도 계속 좋아하게 될 것같습니다.

파스타

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파스타도 굳이구요.

소꼬리찜

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토마토 소스에 부드럽게 익혀서 재료의 맛을 잘 살렸습니다.. 넘 맛있으니 더이상 할말도 없네요.

양갈비

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양갈비 구이도 육즙이 가득하더군요.

문어한마리 센베

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일본에 다녀오신 분이 푼 오미야게입니다. 생긴게 특이하지요.

쿠로마메 그라세

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마롱 글라세는 먹어본 적이 있지만 검은콩 글라세는 처음이네요. 말랑말랑하면서 단맛이 잘 배어들어서 재밌는 식감이였습니다. 이날의 디저트 중 제일 인기가 있었네요.

누가

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유럽에서 가져온 디저트입니다.

티라미스

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아이스크림으로 입가심을 했습니다.

디저트

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마지막은 고칼로리로 장식을..

항상 만족스러운게 미피아체 번개인데 이날도 대박이였습니다. 제 인생에 이런 기회가 다시 올지 어떨지.. 다음 번개도 무척 기대되네요~

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  • 마지막 고칼로리는 진심 너무 과함.. 문어 테린느 너무 땡기고..

    • 너무 케익이 진해서 들고간 초콜렛을 꺼낼수가 없었다는.. 문어 테린느 진짜 맛있더군요. 계절별 별미가 있다는게 미피아체의 장점이지요~

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