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마루노우치 킷테의 마츠도 토미타 멘반

치바 마츠도의 명점 토미타의 분점이 동경역 부근에 생긴 건 알고 있었는데, 그 집에서 과거 히가시 이케부쿠로 다이쇼켄의 모리소바를 재현한건 코이즈미상 특별 드라마를 보고 처음 알았습니다. 관심이 생겨서 가보려고 했는데.. 토미타의 모습.. 졸이 척봐도 한시간은 서야 들어갈 수준이더군요.. 아무리 라멘이 회전률이 빨라도 말이죠.. 그래서.. 안바쁠때(평일에) 도전했습니다….

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니혼바시의 타이메이켄 라멘

니혼바시의 양식집인 타이메이켄에서 맛있는 쇼유라멘을 판다는 것은 예전부터 알았지만, 실제적으로 가게된 계기는 코이즈미상에 나와서 입니다.. 거리도 거리고 해서 날잡고 방문했네요. 이런 쇼유라멘 진한 맛의 쇼유라멘으로 스탠다드하게 맛있습니다. 멘마도 챠슈도 수준급이였고요. 면 그런데 이 맛을 어디선가 본 적이 있습니다. 처음 방문이지만 처음이 아니였던것이죠. 그곳이 어디…

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칸다의 라멘집 야타가라스

칸다에 인스타로 뜬 라멘집이 하나 있습니다. 야타가라스 비오는 날이였는데 분위기 참 좋습니다. 컵 컵도 좋은 걸 쓰네요. 라멘 근데.. 이 라멘이 인스타에 쓰기엔 좋지만.. 이 깔끔해보이는 면을 만들기 위해서 덜 익힌 상태로 서빙이 되더군요.. 이런면.. 요즘 유행하는 전립분을 쓰는 면입니다. 아무리 인스타가 중요하다지만 이런 상태로 서빙을 한다는데 좀 쇼크를 먹었…

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오오츠카의 라멘집 호프켄

아재모임인데 1차를 마치고 그냥 헤어질 수는 없죠. 2차로 라멘집을 갑니다. 호프켄 역앞 체인점입니다. 주방 저렴하죠. 점장 한명이 운영하고 있습니다. 라멘 1차를 마치고 와서 기본으로 시켰습니다. 국물이 뜨끈해서 낮술 해장에 딱이네요. 면 공장제 면이겠죠? 그래도 삶는 시간만 잘지키면 괜찮습니다. 마지막으로 시치미를 넣어서.. 인생에 좋은 일도 있고 나쁜일도 있…

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신사의 멘야 하나비

멘야 하나비는 독특한 곳인데.. 타이완 식 마제소바를 나고야에서 팔아서 인기를 얻어서 송리단길에 본점을 두고 신사동에 지점을 만들었습니다.. 뭐.. 맛만 있으면 그런거야 아무런 문제가 안되겠죠.. 정문 본점은 줄이 길다는데 지점은 그정도는 아닌 듯하네요. 내부 분위기가 밝더군요. 식탁 마제소바 확실히 일본식이라고 느껴지는게, 매운 맛인데 그렇게 맵지가 않습니다! 제…

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하마마츠쵸의 멘야 이타도리

카레 탄탄면을 하는 멘야 이타도리가 오픈한지 꽤 되었네요. 이타도리가 원래 카레 우동으로 유명한 집이라서, 당연히 맛은 있을꺼라 생각했는데, 방문할 시간이 안나더군요. 정면 메뉴 카레탄탄면 기대대로 마일드한 맛이더군요. 줄설만합니다. 카기 후라이 씨알은 작지만 사이드 메뉴로 괜찮습니다. …

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하마마츠쵸의 기타카타라멘 반나이

반나이는 유명한 기타카타식 쇼유라멘 체인점입니다. 체인점이지만 자극적이지 않고 먹기 편해서 가끔 이용합니다. 여름 한정 냉라멘 참기름이 가득 들어간 쇼유베이스의 시원한 국물이 두툼하고 탄력있는 면발과 잘어울립니다. 어떻게 이렇게 기가막힌 메뉴를 만들었나 싶더군요. 들기름이 들어간 막국수처럼 역시 기름은 향도 좋고 맛있습니다. 면발 탄력 좋네요. 잠시동안 냉면 생각이 안…

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신주쿠의 라멘집 곤지키 호토토기스

라멘의 명점 곤지키 호토토키스가 신주쿠로 이사했습니다. 줄 뭐.. 이정도면 양호하네요. 한시간 정도면 먹을 수 있는 수준.. 식탁 모던하네요. 한그릇 진짜 다양한 맛이 하나의 그릇에 모여있네요. 하마구리와 도미로 육수를 내고 트러플과 포르치니, 저온 조리 챠슈를 올린 거의 파인다이닝에 가까운 라멘이더군요. 맛의 구조가 깜짝 놀랄만큼 복잡해서 먹는 내내 새로운 맛을 찾…

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하마마츠쵸의 농후 니보시 전문점 중화소바 이즈루

이즈루는 좀 특이한 라멘집입니다. 니보시 전문점인데 줄이 길고 하루에 파는 라멘에 제한이 있습니다. 근데 그 니보시가.. 자세한 것은 다시 설명을.. 내부 줄을 좀 서야 들어갈 수 있습니다. 식탁 일반 니보시 라멘 색이 좀 이상한데 맛은 일반적인 니보시계열입니다. 농후 니보시 라멘 이쪽이 진짜 독특한데, 너무 농후해서 쓰기까지합니다. 이런걸 줄서서 먹는다라.. 쉽지…

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히비야의 요카로

단단멘하면 긴자의 하시고가 떠오르는데 거기랑 거의 빗스한 단단멘을 파는 곳이 히비야에 생겼습니다. 듀에 에도의 근처에요. 식탁 단단멘말고도 메뉴가 있긴한데 기본 단단멘이 메인입니다. 점심엔 줄이 길더군요. 밥 아마 서비스였던걸로.. 빠이코 단단멘 고기를 튀기니 맛이 없을리가 없겠죠. 사이드로 딱입니다. 면 하시고랑 거의 비슷한데 좀더 맛있다는 느낌도 듭니다. 일반적…

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오다이바 라멘 국기관의 간자

페스티발을 2개 참가했지만 결국 별로 먹은게 없어서.. 라멘을 먹으러 이동했습니다. 요즘 국기관의 라멘 레벨이 장난아닙니다. 간자의 라멘 니보시 국물이 좋네요 면발 면발은 그냥저냥.. 쯔께멘 쯔께멘 전문점답게 면의 탄력이 좋더군요. 국물 니보시가 가득합니다. 오다이바에서 갈데 없으면 이만한데가 없는거 같습니다. …

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히비야의 라멘 듀에 에도

히비야의 라멘 듀에 에도는 전에도 한번 설명한 적이 있는 고급 라멘집입니다. 전 메뉴 컴플리트를 하고 싶은 곳이긴한데.. 그렇게 시간이 많지는 않네요.. 메뉴 물 생햄 프로마쥬 라멘 좀 짭짤한게 특징이더군요. 치즈가 녹아서 이탈리안 스타일의 국물이 됩니다. 짠것빼고는 아주 맘에 들었습니다. 아지다마고 요거는 특별한 맛은 아니였네요. 면 일본과 이탈리아의 하이브리드…

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